Tips Mengolah Ikan Pari: Ini Dia 5 Panduan Lengkap dan Tips Memasak

Perbesar

Penacirebon.com, Kabupaten Cirebon – Tips mengolah ikan pari? Ikan pari adalah salah satu jenis ikan yang cukup digemari di berbagai daerah karena tekstur dagingnya yang unik dan rasa yang lezat.

Namun, mengolah ikan pari memerlukan teknik khusus agar hasil masakan menjadi optimal. Maka dari itu dalam kesempatan kali ini, akan membagikan beberapa panduan dan tips mengolah ikan pari. Simak yuk.

Berikut Adalah Panduan Lengkap dan Tips Mengolah Ikan Pari:

1. Pemilihan Ikan Pari Segar

Langkah pertama dalam mengolah ikan pari adalah memastikan ikan yang digunakan dalam kondisi segar.

Pilih ikan pari dengan ciri-ciri kulit yang masih basah, tidak berbau menyengat, dan memiliki daging yang kenyal.

Ikan pari yang segar akan menghasilkan masakan dengan rasa yang lebih lezat dan tekstur yang lebih baik.

BACA JUGA

2. Persiapan dan Pembersihan

Sebelum diolah, ikan pari perlu dibersihkan dengan baik. Cuci ikan pari di bawah air mengalir untuk menghilangkan lendir yang ada pada kulitnya.

Setelah itu, potong bagian sayap dan ekor, kemudian belah perut ikan untuk membersihkan bagian dalamnya. Jangan lupa untuk membuang duri-duri yang ada pada bagian sirip ikan.

3. Proses Marinasi

Agar daging ikan pari menjadi lebih empuk dan bumbu meresap sempurna, marinasi adalah langkah yang penting.

Buatlah campuran bumbu marinasi dari bahan-bahan seperti air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, garam, dan lada.

Lumuri ikan pari dengan campuran bumbu ini dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam. Marinasi ini juga membantu mengurangi bau amis pada ikan.

4. Metode Memasak

Ada berbagai metode memasak ikan pari yang bisa dipilih sesuai selera, seperti dipanggang, digoreng, atau dimasak dengan kuah.

a. Dipanggang: Ikan pari panggang memiliki rasa yang khas dengan aroma bakar yang menggugah selera. Panggang ikan di atas bara api atau grill dengan api sedang. Balik ikan sesekali agar matang merata dan tidak gosong.

b. Digoreng: Menggoreng ikan pari menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Gunakan minyak panas dan goreng ikan hingga berwarna keemasan.

c. Dimasak Kuah: Ikan pari juga bisa dimasak dengan kuah, seperti gulai atau sup. Masak ikan dengan bumbu-bumbu seperti kunyit, serai, daun salam, dan santan untuk menciptakan rasa yang kaya dan lezat.

TONTON JUGA

5. Penyajian

Sajikan ikan pari dengan pelengkap seperti nasi putih, sambal, dan lalapan untuk menambah kenikmatan. Ikan pari panggang cocok disajikan dengan sambal kecap dan perasan jeruk limau, sementara ikan pari goreng bisa dipadukan dengan sambal terasi.

Tips Tambahan

Untuk mengurangi bau amis, selain menggunakan jeruk nipis, bisa juga menggunakan air rendaman teh hijau.

Jangan memasak ikan pari terlalu lama agar tekstur dagingnya tidak menjadi keras.

Mengolah ikan pari memang membutuhkan sedikit usaha ekstra, namun hasilnya pasti memuaskan.

Dengan teknik yang tepat, ikan pari bisa menjadi hidangan istimewa yang memanjakan lidah. Selamat mencoba! (PC2)